紫菜卷壽司的制作方法及用料

　　濟寧小吃培訓學校是一個培訓各種小吃的機構(gòu)，尤其是現(xiàn)在比較受歡迎的紫菜卷壽司，學校為滿足更多人的學習需求，就其制作方法及用料進行詳細的介紹，以便學習。
　　主料：蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條適量。
　　做法：
　　（1）蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時，米飯要蒸得軟硬適中。
　　（2）要等到米飯溫度略低于手溫時再鋪在紫菜上。
　　（3）鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。
　　（4）包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。
　　（5）制作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。
　　（6）將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實，并空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條放置于米飯的中間。
　　（7）用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾。
　　（8）把卷好的壽司切成段裝盤。
　　濟寧小吃培訓學校就其紫菜卷壽司的方法及用料介紹的非常詳細，以便更多的人進行學習制作，同時在添加輔料時，也可根據(jù)自己的口味進行。