特色小吃甏肉干飯

      說起濟寧比較特色的小吃，就不得不提甏肉干飯。甏是盛放器皿，盛放好肉、卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品，甏肉色澤紅韻，質地柔嫩，肥而不膩，湯濃味厚，堪稱一絕。下面介紹下甏肉干飯為什么能成為特色小吃：
      1、選料精，甏肉干飯中的肉須是鮮嫩薄膘的五花肉。
      2、投料準，對所用主料、配料，都嚴格過秤下鍋，且主、配料還須分別制作，不能混淆，這樣就保證口味一致。
      3、烹飪時，須用江蘇宜興產的深型砂罐甏，不能用金屬器皿或者其他器皿代替。
      4、大米選用粒粒飽滿，不含雜質，用前先篩后簸。烹制甏肉時，須將肉條、面筋、剝皮熟雞蛋、蒲菜頭或白筍丁以及調料放在甏內煮熟，米飯在另一甏內煮熟。
      5、堅守品質，甏肉干飯銷售時，肉要色澤紅亮，面筋咸香可口。
      因為以上原因，甏肉干飯漸漸在濟寧地區聞名于耳，成為很地道的特色小吃。濟寧特色小吃培訓學校對甏肉干飯培訓不限制時間，學會為止，技術無保留，包教包會，小投資大回報，是您通往致富之路的不錯選擇。