說起煎餅，大家可能先想到的是臨沂，但是今天我為大家推薦一下濟寧孔府煎餅，區別于其他地區的，具有皮薄餡多，香酥可口，營養豐富，入口即碎的特點，牙齒不好的老年人也適合食用。下面濟寧小吃培訓學校給大家具體介紹下這款煎餅：
濟寧孔府煎餅的制作工序：
1、選擇勁道的小麥粉，并配有少量的地瓜粉、高粱面、小米面、麩皮等混合，然后和成糊狀，用用“鰲子”攤制在加熱的平底鍋上成型。
2、加入調配好的餡料，包括本地大花生，根據季節還有頭茬嫩香椿、香菜、蔥花、核桃仁、野生花椒葉、芝麻、花生油，以及小磨香油等。
3、把餡料攤平在面餅上，繼續烙制，待面色金黃，即可食用。
孔府煎餅已經成為濟寧十佳名吃，現在很多地方均有銷售，如果您也喜歡，可以來我們小吃培訓學校前來品嘗學習。
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