生煎包子怎么做才好吃？

　　生煎包子是地地道道的傳統風味小吃，材料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等，形態飽滿，味鮮濃郁，深受喜愛。那么您知道，生煎怎么做才好吃嗎？今天濟寧小吃培訓給大家講講做法：
　　1、準備面皮：將面粉揉成面團，至面團光滑柔潤，搓成長條，淋上花生油，拌一下，逐只撳成直徑6、7厘米的圓面皮。
　　2、準備餡心：將豬肉洗凈，剁成肉茸，放入盆中，加醬油、味精、綿白糖、紹酒、姜末和蔥末攪拌，再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁，制成餡心。
　　3、制作包坯：面皮放在左手中，將餡心放入皮子中間，用右手拇、食指捏著面皮轉捏折紋，收口后在頂部逐只沾上芝麻和蔥末，成生包坯。
　　4、煎制：把平底鍋置爐火上燒熱，倒入花生油滑光鍋面，將生包坯由外向里逐圓擺滿。然后，加清水燜至水分基本收干，揭去蓋，倒入花生油煎至包子鼓起，無水氣，包底金黃光亮，撒上芝麻和蔥花，即可。
　　生煎屬于大眾小吃，皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無窮。