章魚小丸子簡易做法

　　做好章魚小丸子重要的是口感，外殼要脆，軟塌塌的沒胃口，餡料差不多，一般不會太差。沒吃過好吃的章魚小丸子，也想不通這東西怎么做才好吃，全靠醬料，但是真的很好吃！外殼第一感覺有點脆，但里面軟糯，而且里面的章魚很有嚼勁，加上一點什么醬料，搭配海苔的鮮香味道，和木魚花的咸香，就真的很好吃。
　　原料配料：章魚丸粉、海鮮醬、甜味醬、沙拉醬、芥末醬、辣椒醬、柴魚片、脫水春蝦、脫水章魚、脫水海苔、時令蔬菜等章魚燒做法
　　一步：馬鈴薯捎皮，切薄片放蒸鍋里蒸熟。
　　二步：雞蛋打散，面粉和面包糠各自放較大的盤備用。
　　三步：小章魚洗凈，放進滾開的熱水中川燙片刻撈起。
　　四步：把小章魚切成幼小粒狀。第五步：把蒸熟的馬鈴薯用叉子壓成泥。
　　六步：放進章魚粒，幼鹽和黑胡椒粉。
　　七步：把它們拌勻好成薯泥備用。
　　八步：戴一次性手套抹一點油，用小湯匙拿一湯匙薯泥放掌心搓圓。
　　九步：把薯泥先裹上一層低筋面粉。
　　十步：再沾上一層雞蛋液。
　　十一步：放進面包糠中裹滿面包糠。
　　十二步：6,7成熱的油，炸至金黃色即可
　　十三步：再倒少許照燒醬，柴魚片，青海苔。
　　十四步：照燒醬做法：將1杯半的水燒開，加入醬油半湯匙，蠔油1大匙，糖1湯匙半，麻油1小匙拌勻后再加入鹽少許，黑胡椒粉少許，倒入調(diào)拌好的1湯匙太白粉1湯匙清水勾芡就是照燒醬。
　　添加醬料：可以加的是照燒醬，蛋黃醬，海苔酥脆松，柴魚片。