特色小吃曲阜熏豆腐的制作方法

      談到濟(jì)寧地區(qū)具有特色的小吃，曲阜熏豆腐是不可不提的，它是用鮮豆腐熏制而成的，外表棕黃，可涼拌、可炒燉、不僅受當(dāng)?shù)厝讼矚g，也很受其他地區(qū)游客青睞。下面介紹下熏豆腐的制作方法：
      先將白豆腐切成長(zhǎng)寬五六厘米、厚1厘米左右的方塊，放在鐵箅子上，下面燃以松、柏、梨、棗、蘋(píng)果木鋸末或谷糠，待豆腐被鋸末或谷糠油熏烤至棕黃色、泛起油亮光澤即成。這種熏制而成的豆腐表面呈棕黃色，表層結(jié)實(shí)，里面細(xì)白鮮嫩，吃起來(lái)帶有濃郁的木香或谷糠香味。
      曲阜熏豆腐又叫孔府熏豆腐，是濟(jì)寧很有風(fēng)味特色的小吃，表面呈棕黃色，表層結(jié)實(shí)，里面細(xì)白鮮嫩，吃起來(lái)帶有濃郁的香味。如果您也喜歡這款小吃，請(qǐng)聯(lián)系濟(jì)寧特色小吃培訓(xùn)學(xué)校來(lái)學(xué)習(xí)制作吧。