可以解暑的度夏蛋糕

　　沒有“冰爽”的夏日是沒法過的。而冰爽不只是飲品的專利，蛋糕也可以吃出冰爽。如果冷飲是爽到你的腸胃，那么冰乳酪蛋糕能爽到你心里。從冰箱拿出來的冰乳酪蛋糕，冰涼和香甜的氣息瞬間給這個夏天降躁降熱。有沒有想嘗一口？有沒有垂涎三尺？自己動手，蛋糕隨處有！跟大家分享的制作方法，收藏參考哦！
　　食材：
　　奶酪戚風(fēng)部分:
　　奶酪50克、椰汁70克、雞蛋3個、玉米油20克、軟白蛋糕粉70克、白砂糖35克
　　奶酪夾心部分：奶酪80克，煉乳8克，淡奶油50克，奶粉適量
　　步驟：
　　1、奶酪用奶鍋加熱后打至順滑，椰汁加熱至溫?zé)岷蠓执蔚谷肽汤抑袛噭?；（椰汁增加椰香風(fēng)味）
　　2、加入蛋黃和玉米油混合均勻，再篩入低粉，用刮刀翻拌至無干粉；
　　3、在蛋清中一次性加入砂糖打發(fā)至雞尾狀，取1/3的蛋白霜與蛋黃糊混勻；
　　4、混勻好的蛋糕糊再倒回蛋白霜中再次混勻，烤箱提前預(yù)熱上火140度下火130度，蛋糕糊倒入模具中；
　　5、烘烤30分鐘左右，出爐震兩下倒扣待涼再脫模；
　　6、將領(lǐng)一部分奶酪隔水加熱，拌至順滑，淡奶油打發(fā)至5分發(fā)，兩者混勻，再加入煉乳混勻，裝入裱花袋冷藏作為奶酪夾餡備用。
　　7、蛋糕胚涼后一分為四，每塊中間處割開不要割斷，取出裝有奶酪餡的裱花袋擠在蛋糕中間和兩邊，抹平后篩奶粉即可。
　　一款冰乳酪蛋糕就誕生了。