油潑面小吃制作步驟

　　我們是油潑面小吃培訓(xùn)學(xué)校，采用一對一教學(xué)，實(shí)踐操作練習(xí)，學(xué)會(huì)為止。另外，我公司提供食材，可以先品嘗再學(xué)習(xí)，今天簡單為大家介紹下油潑面的制作方法：
　　1、小蔥切碎，各種配菜洗凈瀝水，然后切成大小合適的塊，待用。
　　2、鍋里加清水，大火燒開后，加一小勺鹽，再放入鮮面條，煮至七八成熟。將配菜扔入鍋中，待鍋再次沸騰即可出鍋。
　　3、面條和配菜撈出之后過涼水，然后再瀝凈水分，放在大碗中。
　　4、在面條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油。
　　5、重新起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時(shí)炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，將熱油淋在調(diào)味料的表面，拌勻即成。
　　油潑面是很具有傳統(tǒng)特色的面食小吃，又叫扯面，有鮮香味、酸辣味、香辣味，也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用，屬于西北菜系，如果您想正規(guī)學(xué)習(xí)一下此款面食的制作方法，可以聯(lián)系我校報(bào)名學(xué)習(xí)。