餛飩大家都吃過，用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟即可食用，葷素搭配，營養全面。那么您吃過蛋煎餛飩嗎？今天濟寧特色小吃培訓學校教您一種混沌的不同吃法，蛋煎餛飩，濃濃的蛋香，酥脆的餛飩，誘人又可口，一起來學習吧：
1、餛飩從冰箱取出后先入開水中煮一下，斷生即可。
2、兩個雞蛋打散備用，雞蛋里加點料酒去腥，還可以加入一些香蔥碎、鹽攪拌調勻。
3、煮好的餛飩撈出，平底鍋放入少量油把餛飩整齊的碼在平底鍋里。
4、中火煎一兩分鐘后把雞蛋液均勻的澆在餛飩上。
5、鍋中倒入蛋液后，如果底部上色快，面上還沒有凝固，就再順著鍋邊淋少許水，繼續蓋上蓋烘熟，就可以出鍋了。
濟寧特色小吃蛋煎餛飩營養又美味，搭上一碗的小米粥，是早餐很受歡迎的小吃，尤其身體瘦弱的孩子可多食。以上方法您學會了嗎，如果您想學習正宗小吃的做法，請來我校學習，包教包會，一對一教學。
