西點烘焙的分類

　　西點烘焙也就是西式的點心，由于它甜甜的味道，漂亮的造型，成為小孩子和女孩子所喜歡的點心。其制作方法千變萬化，西點品種繁多。要各方面了解西點的品種概況，接下來濟寧西點烘焙培訓學校和大家介紹西點幾種分類，請看下文：
　　在行業及教學中常將西點以加工工藝及坯料性質，分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類以及巧克力類。
　　1、蛋糕類
　　蛋糕是西點中塊形較大的一類產品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。
　　2、面包類
　　濟寧西點烘焙培訓學校中的面包是以小麥粉為主要原料，并經烘焙加工而成。面包因制作工藝不同，口感不一，有較為蓬松柔軟的，也有較為酥脆干硬的。
　　3、泡芙類
　　泡芙是一種源自意大利的甜食，蓬松中空的奶油面皮包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋，吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感較好。
　　4、餅干類
　　餅干以小麥粉為主要原料，加入糖、油脂及其他原料，經調粉、成形、烘烤等工藝制成的食品，口感酥松、松脆。
　　5、三明治：是用兩片面包夾上其他原料的一種食品，做夾心的原料名字就是三明治的名字。如牛肉三明治，火腿三明治等。
　　以上就是關于濟寧西點烘焙培訓學校中西點烘焙的分類介紹，通常情況下我們都是分為以上五種，蛋糕、面包、泡芙、餅干還有三明治也是屬于的。大家要想學習西點就要先了解它的分類特點，這樣才能更好的區別，為后期的學習打好基礎。