濟寧小吃培訓中太陽餅的做法

　　主食是大家每天應有的一餐，特別是在中午和晚上，很多人吃多了傳統的饅頭、米飯反而覺得沒有食欲了，在我們濟寧小吃培訓中有各種各樣的花樣供大家來學習。那么，今天小編就來給大家介紹一種色香味俱全的美食，太陽餅的做法，一起來學習下。
　　一、濟寧小吃培訓中太陽餅的制作材料：
　　油皮材料：高筋面粉，50公克；低筋面粉，150公克；豬油，36公克；奶油，16公克；色拉油，26公克；水，80公克；糖粉，26公克；油酥材料：低筋面粉，125公克；豬油，60公克；餡料：糖粉，75公克；麥芽糖，20公克；奶油，20公克；水，5公克；低筋面粉，30公克。
　　二、濟寧小吃培訓中太陽餅的做法：
　　（1）將油皮、油酥材料各自揉成團狀，并分為15等份。
　　（2）每一份油皮揉圓后壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿面棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，卷起放平，再桿一次，成長條狀，卷起后放正（螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己），然后再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
　　（3）內餡部份先將麥芽糖與糖粉搓勻，再加水及奶油拌勻，然后和入面粉揉勻，并均分為15等份。
　　（4）將餡料搓成一個個小圓球后，包進上述已桿好的面皮中，包好后以手稍壓扁，再桿成圓薄餅狀，放入烤箱以190℃烤12分鐘。
　　以上就是關于濟寧小吃培訓中太陽餅的做法，通過以上文中的介紹我們發現雖然使用材料比較多，但也都是家常用的，很方便，并且做法比較簡單，但是造型是需要技術的。為了能夠使其更加的美觀，大家在制作的時候一定要按照標準的方法進行烤制。
小編：Becky