小吃培訓(xùn)學(xué)校教你土家掉渣燒餅的做法

點(diǎn)擊次數(shù)：更新時(shí)間：20/07/31 17:08:07 【關(guān)閉】分享:

　　土家掉渣燒餅又叫做土掉渣燒餅，是一種名吃，這種燒餅不僅具有面食成分可以讓人填飽肚子，還可以添加各種自己所喜歡的餡料，從而口感美味，營養(yǎng)均衡。所以下面就由土掉渣燒餅來教大家如何做。
　　1、將精白面粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成面團(tuán)，加蓋發(fā)酵約兩小時(shí)；
　　2、將肉松，小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進(jìn)入牛肉中；
　　3、將面團(tuán)揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面扎上小洞，將攪拌好的肉松末，牛肉末撒在餅上，隨后將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上；
　　4、將做好的餅胚放入烤箱，190度左右，烤20分鐘即可。
　　在土家掉渣燒餅的制作中發(fā)面非常關(guān)鍵，加少許糖，可起到快速發(fā)酵的作用，還可增加餅的口味，另外，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃，口感更佳。
　　所以大家要想自己嘗試做做這個(gè)土家掉渣燒餅的時(shí)候，可以按照以上小吃培訓(xùn)學(xué)校所教的方法步驟來試試，但要注意各種成分添加量的把控，不可過多或過少。

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