濟寧小吃培訓學校教您太和牛肉板面做法

　　濟寧小吃培訓學校已有多年的開店和辦學經驗，一對一教學，現場制作，直到學會為止，隨到隨學，并免費技術升級指導，讓您解決后顧之憂。今天小吃學校來為大家介紹下太和牛肉板面做法：
　　1、制作味湯：
　　選羊油放入鍋內，加香料，細火慢熬約30分鐘，等香料充分出味后，用漏勺撈出。鍋內繼續低油溫加熱，投入干紅椒，炸出香味，待油色逐漸轉黑時，把已經切好的3厘米見方的羊肉塊放進去，改用細火熬煮約30分鐘，然后加鹽、黃酒、味精、冰糖等調成味湯。
　　2、制作面團：
　　用面粉和冷水調成面團，并用少許鹽和堿扎面兩次，待用。玉米淀粉用布袋裝好，把和好的面團切成約8厘米長、2厘米寬的長方形塊，然后用玉米淀粉拍打，后放在鐵板上并用濕布覆蓋，待用。
　　3、煮面步驟：
　　逐一取制好的長方形面塊，用搟面杖壓成片，取10至12個面片放手上，在鐵板上用力平摔，待其摔長后丟入沸水鍋內，待水重沸后，再放入已備好的青菜。用漏勺將已經煮熟的面和菜撈出，然后放入碗內，澆一份味湯料即可。
　　煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮，白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食欲大增。如果您想學到正宗的小吃做法，請來我校學習。經過濟寧小吃培訓學校培訓的眾多學員走上了獨立開店、發家致富的道路，請放心前來吧。
小編：Becky